首页大河网讯 当下，中国1500万家食品饮料企业中，95%年营收不足2000万元。5月27日在郑州举行的《中小食品餐饮企业战略增长之道》主题分享会认为，它们的出路不在于追随行业头部盲目扩张，而在聚焦品类价值、构筑心智壁垒。
这场分享会上，全球战略定位咨询头部机构里斯咨询集团旗下专注中小企业战略服务的专家品牌——大树落地辅导，正式发布经商业实践验证、适配中小企业的战略方法论——“小战略”。作为中国第二大品类创新战略咨询机构，大树落地辅导首次系统阐释中小企业如何通过精准战略实现逆势增长。
大树落地辅导联合创始人李亮指出，“小企业不需要战略”是严重误判。小企业更需战略，要用战略优势弥补资源劣势，选对方向比盲目努力更重要。据介绍，李亮团队研发的品类创新四步法（品类创新→定义品类→推出品类→主导品类）成为破局关键。该方法论已成功助力费大厨辣椒炒肉成为北上广“排队王”、兰格格草原酸奶突破地域局限走向全国、大角鹿瓷砖三年营收增长十倍，把30余家企业托举进“10亿俱乐部”。
作为内蒙古乌兰察布区域乳企，兰格格曾尝试多品类扩张，但因资源分散陷入“全国化困境”。2023年5月，兰格格乳业与大树落地辅导团队正式确定合作。大树落地辅导团队提出“反共识”战略：砍掉非核心业务，聚焦“草原酸奶”品类。这一决策源于消费者心智洞察——80%用户将“草原”与“纯净奶源”强关联，国内头部乳企虽来自草原，但因全国化生产已弱化地域原生性。
在2023年低温酸奶市场整体下滑8%的背景下，兰格格凭借新战略实现逆势增长，此后连续三年稳居草原酸奶全国销量第一，成为胖东来、盒马等渠道的低温酸奶TOP1品牌。其案例揭示关键逻辑：中小企业无需与巨头正面竞争，通过品类创新开辟“差异化战场”即可实现突破。
在巨头林立的消费战场，小企业常陷入“创新找死，不创新等死”的悖论。大树落地辅导的价值，在于提供一套“小战略”方法论：不追求颠覆式变革，而是从企业基因中提炼“滚动的石头”，通过阶段性胜利积累势能。兰格格案例正是这一理念的缩影：从品类界定到样板市场验证，从战略公关到产品迭代，大树团队始终遵循“先做唯一，再做第一”的逻辑，帮助企业在资源有限的情况下实现精准爆破。
兰格格草原酸奶营销总经理王维表示，大树落地辅导模式，不仅明确企业战略规划与有效实施战略落地，同时强化创始团队的战略能力培养，通过与企业团队更多的互动、陪同与引导，形成团队的战略规划与执行能力，以支持后续企业持续发展的自身战略领导力。大树落地辅导的存在，让更多“兰格格”看到希望：小企业无需仰望巨头，只需在自己的土地上扎根，终有一天，草原上也能长出参天大树。（张旭）