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大河网讯 5月23日上午，河南省餐饮行业迎来历史性时刻——河南省餐饮与住宿行业协会与莲菜网共建餐饮食材线上集采竞价平台（下称“集采平台”）战略合作签约仪式在郑州市经开区航海东路莲菜网南库举行。双方将携手打造全国首个省级餐饮食材线上集采竞价平台，以区块链技术为支撑，通过“协会搭台、企业联动、科技赋能”的创新模式，破解传统采购环节中的信息不透明、成本虚高等行业痛点，为全省数十万家餐饮企业构建数字化供应链新生态。
当前，餐饮行业面临成本高企、供应链管理粗放等挑战。河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林在致辞中指出：“降本增效是行业发展的核心诉求。此次与莲菜网共建集采平台，将依托协会的公信力和莲菜网的数字化能力，推动全省餐饮采购流程标准化、透明化，让每一家企业共享改革红利！”
莲菜网CEO胡建强进一步阐释平台战略意义：“传统模式下，餐饮企业采购成本压缩空间已接近极限。集采竞价平台通过区块链技术，实现交易去中心化、数据不可篡改和全流程可追溯，用技术打破‘灰色地带’。”据悉，该平台可将分散订单智能聚合，通过实时竞价获取源头最优价格，预计2025年实现30亿元集采规模，为行业降本5%-8%。
作为首批入驻企业代表，特味村餐饮集团董事长韩跃军分享了实践成果：“我们已通过平台采购3吨食材，采购成本显著下降。平台发布的实时行情和溯源信息，让企业既能控成本，又能保安全。”管城区餐饮协会会长韩跃军呼吁更多企业加入：“这是对传统采购体系的重构，更是对中央廉政建设精神的践行！”
中原四季水产物流港董事长、四季莲菜网董事长邱新航以亲身经历痛陈行业沉疴：“采购环节的‘跑冒滴漏’曾让无数餐饮老板夜不能寐。我们物流港曾因员工舞弊损失数百万元，而集采平台用技术手段彻底堵住管理漏洞。”他特别强调平台的社会价值：“我们要做有良心的企业，既帮餐企降本，也保障供应商合理利润，打造健康可持续的供应链生态。”
根据协议，双方将成立“集采监督委员会”，建立灰名单制度和数据加密机制，确保交易阳光透明。平台计划联动全省18地市协会，年内举办12场推介会，吸纳1000家餐饮企业入驻。未来还将推进源头定制化生产，通过规模效应进一步优化成本。
这场签约不仅标志着河南餐饮供应链从“传统分散”向“智能集约”的跨越，更开创了“协会引领、科技赋能、行业共治”的创新模式。正如张海林会长所言：“我们要让‘河南集采模式’成为全国餐饮供应链改革的标杆，让科技浸润每个采购环节，助力中原餐饮企业在降本增效浪潮中破浪前行！”（吴景阳/文图）