首页大河网讯 5月5日，正值第三届世界月季博览会落幕，“南阳名特优产品展销会暨美食文化节”颁奖仪式在南阳解放广场举行，“中华老字号”赊店老酒凭借其深厚的底蕴与卓越的品质，荣膺“匠心传承奖”。
赊店老酒，产自社旗县赊店镇，历经岁月的沉淀，宛如一部厚重的历史长卷，承载着千年的酿酒智慧与文化传承。早在夏禹时代，便有了仪狄酿酒的记载，至明清时期，赊店老酒更是声名远扬，享誉四海，成为皇室贡品。可以说，一代又一代的酿酒师傅们将古老的酿酒技艺代代相传，让赊店老酒的醇香穿越时空，流传至今，成为一张闪亮的豫酒名片。
作为赊店老酒酿造工艺的非遗代表性传承人，陈新建大师以“择一事，终一生”的信念，将毕生精力投入酿酒事业中。秉持传承千年的古法与陈家世代传承的技艺，他在赊店老酒原有的酿造技术上进行了三次变革，使得赊店老酒的生产工艺自始至终都是按照古老的传统手工操作。通过改良，陈新建大师让赊店老酒的酿酒环节和工序变得更加制度化、规范化、系统化和标准化，不仅保证了赊店老酒产品品质的稳定，也最终帮助赊店老酒的酿造技艺列入“河南省非物质文化遗产”名录。在他的言传身教下，赊店老酒的新一代酿酒师们迅速成长，成为传承赊店老酒酿造技艺的中坚力量，他们怀揣着对每一块酒曲、每一捧酒糟、每一滴酒的敬畏之心，坚持手工酿造，不断提升产品品质，使赊店老酒成为豫酒典范，引领着行业的发展。
可以说，此次荣获匠心传承奖，对于赊店老酒而言更是一种激励和鞭策。在未来的发展中，相信赊店人将会继续秉承匠心传承的理念，不断创新与改进，精益求精，为消费者奉献更多佳酿。同时，让更多的人了解和认识赊店老酒的历史与文化价值，让这坛承载着千年文化底蕴的美酒，香飘四海，历久弥新。（孙静芳/文图）