首页大河网讯 4月15日，记者获悉，安阳市国盛饮食集团有限公司与浩宇农庄将以“阳光馒头”项目为纽带，聚焦残疾人技能提升、非遗技艺赋能、健康饮食推广三大方向，共同打造“可复制、可持续、可量化”的助残餐饮示范工程。届时，“阳光馒头”将端上我市非遗技艺“安阳平席”的餐桌。
国盛饮食集团有限公司是国控集团全资子公司，目前有“百年妙真”“安阳江南包子馆”“安阳平席”等知名品牌，其中“百年妙真”被认定为河南老字号，“安阳平席技艺”被列入市级非物质文化遗产名录。浩宇农庄是河南省农村就业帮扶项目，持续推动残疾人就业、创业，农庄以自产小麦制作的石磨全麦“阳光馒头”是农庄的特色产品，深受广大市民的喜爱，在全市设立的二十多个销售摊点全部由残疾人来运营管理，有效带动了残疾人就业。
“安阳平席”作为市级非物质文化遗产，传自明代，以四干果、四鲜果、八道凉菜、四道大菜、八道随菜、四道压桌菜、四道甜点、四道咸点、四道汤羹，共44道为整套宴席，以“带子上朝”的宴席规制而闻名。此次合作中，国盛饮食集团将依托安阳平席技艺及旗下彰德职业培训学校，为残疾人提供系统培训，涵盖老面发酵、甲骨文造型面点制作等课程。考核合格者将优先录用至浩宇农庄“阳光馒头坊”。2025年计划培训120名学员，就业转化率目标为80%。销售端，国盛饮食集团还将把“阳光馒头”纳入“百年妙真”“安阳平席”等门店专柜，并推动进驻景区特产店。浩宇农庄则通过自建小程序“浩宇助残商城”，提供残疾人配送员“次日达”服务，覆盖安阳主城区。
浩宇农庄负责人付向东表示，通过与国盛饮食集团的合作，“阳光馒头”在保留传统馒头配方，主打“零添加、老面发酵”健康标签的基础上，还将赋能我市文化IP，推出文化礼盒等各类丰富产品，更好满足不同人群的消费需求，将传统饮食文化与残疾人就业帮扶深度融合，为安阳文旅餐饮注入新活力。
项目利润的20%将设立“阳光助残基金”，用于残疾人技能晋级培训及无障碍设施改造。作为“励志演讲团”实训基地，浩宇农庄还将推动该演讲团定期在门店开展公益宣讲，传播残疾人自强故事。市残联相关负责人表示，“该项目探索了‘非遗+助残’的创新模式，为残疾人从‘受助者’向‘赋能者’转型提供了安阳经验。” （张俊军）