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大河网讯 春光作序，万物和鸣。2月3日，农历正月初六，立春时节，2025乙巳年赊店老酒祭酒祖大典在赊店酒乡小镇仪狄广场举行。
主祭官李刚率领公司高管、中层骨干、员工代表70余人在仪狄广场祭祀台前列队肃立，仪容庄重，虔心敬拜酒祖仪狄，传承千年赊店老酒匠心精神。
上午11时，仪狄广场旗幡猎猎、庄严肃穆、鼓声震天，仪式人员整肃衣冠，佩戴绶带，庄严站立，伴随着古礼乐曲一起感悟赊店老酒非遗技艺的薪火不绝，感触千年酒祖仪狄的源远流长。
祭酒祖仪式遵从古训，主祭官李刚带领副主祭官以及所有赊店老酒传统酿制技艺传承人，经沐手振衣后，向酒祖仪狄奉香献馨，恭行敬礼。随后，主祭官恭诵祭文，全体祭祀人员肃立，向酒祖仪狄虔诚致敬，共同祈愿赊店老酒繁荣昌盛。
“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。一直以来，赊店老酒尊仪狄为中华酿酒始祖，世代赊店人承祖训、遵祖制、谋创新，书写了中华美酒的壮丽诗篇，为推动中国白酒事业繁荣发展贡献了赊店力量。
仪狄酿酒的故事流传于民间丰富生动的传说中，当年仪狄遍行天下，寻找适宜酿酒之水，在潘、赵两河交汇之地，发现适宜酿酒之神泉宝井，由而在此结庐酿酒，传播酿酒之术，从而成就赊店神州酒乡佳话。赊店老酒祭祀酒祖仪狄展现的不仅是赊店得天独厚的自然环境、精湛绝伦的酿造技艺，更是赊店老酒对虔诚执着的酿酒精神和博大深厚的白酒文化的矢志传承。
赊店老酒的传承，在于文化、酿造技艺的传承，更在于匠心品质。赊店老酒作为“中华老字号”品牌，河南省非物质文化遗产代表项目，千百年来，赊店人传承古法，创新引领，将传统酿酒技艺与科技创新完美融合，使得赊店老酒不断在品质提升上取得丰硕成果：主导产品赊店元青花、元青花洞藏年份、赊店·名莊在中国白酒品质鉴评中综合得分豫酒第一。
赊店老酒坚定长期主义和品质主义，强化品牌引领、品质提升、酒旅融合发展等核心战略措施，以责任担当引领产业振兴和高质量发展，不断满足消费者需求。为此赊店老酒品牌价值屡开新篇，连续四年蝉联河南省白酒品牌价值第一，坐实赊店老酒豫酒领军企业的地位；“国家4A级旅游景区”、“国家绿色工厂”花落赊店，酒乡小镇“风景这边独好”。
承祖训、遵祖制、谋创新；做匠人、守匠心、筑品质。赊店老酒祭酒祖大典展现出的不只是赊店人对中国传统酒文化、赊店老酒非遗技艺的传承守护，还是对行业当下与未来的创新探索、奋力突破。未来，赊店老酒将继续坚定品质主义和长期主义，在对非遗技艺的坚守和品质创新中创造新的历史，书写白酒行业的崭新篇章和美好未来。（吴书静/文 孙静芳/图）