首页大河网讯 纷繁的跨界融合正成为消费新时尚，茶餐厅、咖啡餐厅已屡见不鲜。近日，一个叫拾美豫宴的餐厅欲将餐饮、美酒、茗茶、咖啡跨界融合，创新力度之大引起各界大咖的点赞关注。
11月8日上午，在拾美豫宴茶餐厅筹备交流座谈会上，郑州新世纪商贸有限公司（郑州华都酒道馆）、河南拾美餐旅文化发展有限公司董事长白传强介绍，拾美豫宴茶餐厅按餐饮服务、火锅烧烤、茶室咖啡、文化娱乐、办公商务洽谈、烟草零售等功能于一体的多品类、多行业融合的复合型茶餐厅来设计经营，以新中式风格融入相关文化元素，结合河南文化并融入京味儿文化元素为设计理念。建成后将集华都酿酒历史、企业发展历程、酱酒文化传播、酱酒品鉴展示及京华茶叶的历史文化、企业品牌形象展示、茶文化传播等功能，成为具备餐饮服务+茶艺茶会+沙龙读书会+文化娱乐+书画艺术品交流等功能的复合型茶餐厅。
白传强表示，多年来一直希望能将餐、酒、茶融合在一起。咖啡是年轻人的最爱，现在又加上了咖啡，是为了向年轻人靠拢。拾美豫宴茶餐厅预计2025年元旦前夕开业迎宾，营业面积近900平方米，可同时容纳170多人休闲消费。
座谈中，河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉表示，餐、酒、茶、咖融合是一种消费创新，创意很好，值得肯定。希望融合了餐、酒、茶、咖的拾美豫宴茶餐厅能早日落地，再上新台阶。河南省酒业协会监事长王雷说，希望能将拾美豫宴茶餐厅打造成一个展示河南、品味河南的文化交流平台，成为郑州引领消费的新亮点、新地标。河南省茶叶协会会长洪克森建议，跨界融合要注重产品的打造和营销队伍的打造，而且产品的包装一定要有特色。与会大咖普遍表示，跨界融合是一个非常好的创意，有益于取长补短，共同繁荣，应该支持。
交流中白传强强调，虽然打造的是融合餐厅，但是酒永远是主业，希望以酒为基础，不仅实现餐、茶、咖的融合，而且都能积极为酒赋能助力。听了白传强的构想，河南省餐饮与住宿行业协会副秘书长史燕语重心长地说，从拾美豫宴茶餐厅的名字就可以看出，肯定是想做到十全十美，这个出发点很好，但是现在处于经济下行期，这一步走得多少有点儿冒险。今后在经营过程中一定要谨慎，希望能一炮走红。
郑州市中小企业协会党支部书记龚国友认为，做跨界融合要找对消费群体，做好定位，不仅要有顶层设计，还要符合底层逻辑。建议做好长远发展的蓝图，先保生存，再求发展。
河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林、郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利均表示，将对拾美豫宴茶餐厅予以力所能及的大力支持和帮助。大家期待已经迈开餐、酒、茶、咖融合创新步伐的拾美豫宴茶餐厅，在开业以后能够动力十足，步履铿锵行稳致远。（刘雪龙/文 李文涛/图）