首页大河网讯 3月20日，阿庄品牌战略升级发布会在郑州成功举办。阿庄品牌创始人王铁庄宣布，阿庄地道豫菜正式更名为阿庄新豫菜，并将打造地标性餐饮门店。
强调创新的同时，传承与坚守同样重要。最大的创新不是无中生有，而是在传承的基础上进行微创新。
阿庄新豫菜，就是要用新河南兼容并蓄、开放包容、积极进取的精神，指引企业、品牌的长足发展。
本地人吃出品牌精神，吃出品类文化，吃出自豪，吃出骄傲，吃了下次再来的一家餐厅；外地人来阿庄，能吃出河南特色味道，吃出河南餐饮文化。
品牌升级，打造地标性餐饮门店
“许多人不知道什么是豫菜，更不要说味型或者代表菜了。我们要通过在传承基础上融入契合时代的创新，把豫菜做得更好吃，让更多人知晓，让更多人喜欢。”发布会现场，阿庄品牌官郝火说道。
2023年下半年以来，餐饮行业内卷加剧，有许多新选手入局，也有很多品牌被淘汰，市场洗牌加速，对于餐饮企业来说是一个挑战，也是机会。
阿庄于2007年创立，历经17年的发展，如今到了一个新的节点。
何为“新豫菜”？王铁庄认为，新豫菜不是一个从无到有的新物种，而是在师出有名的传承中，融入契合时代的创新，用更新更发展的眼光，去更好地演绎和传递河南味道。
产品打造思路是什么？“全国食材河南做，河南食材全国烹。”在保证豫菜的基础上，更好地满足消费者对于日益增长的口味多元化的需求。
“从这个意义上来说，当下是豫菜走出去、实现全国性破圈的绝佳时机，河南的豫菜品牌需要抓住这个机遇。”王铁庄说。
“我们的终极目标就是打造一家郑州地标性餐饮门店，外地人来了，能够通过这个店感受到这个城市的特别与美好。”谈及未来发展的规划，王铁庄表示，“未来的目标是10年10家店。”
豫菜的核心使命就是在传承的基础上融入契合时代的创新，把豫菜做得更好吃，让更多人知晓，让更多人喜欢，新豫菜新未来，阿庄希望成为外地人慕名而来的打卡地,感动而归。（肖雪）