首页大河网讯 河南食品行业走出一个肥牛卷知名品牌。3月1日，在位于周口鹿邑的和一牧鲜厂区，全球增长咨询公司弗若斯特·沙利文（以下简称“沙利文”）负责人向和一牧鲜授予“2023年全国肥牛卷销量第一”和“肥牛卷中国第一品牌（按2023年销量计）”两项荣誉证书。
“和一牧鲜作为锅圈投资的供应链上游企业，从建厂开始，坚持完全以市场为导向，采取‘大单品、强终端、重营销’策略，从单一渠道聚焦向多渠道布局延伸。经过3年多发展，成为国内牛肉行业头部品牌。”和一牧鲜总经理刘亚威介绍说。
肥牛卷的热销背后，是近年牛肉市场的狂飙突进。相比猪肉、鸡肉，牛肉口感更好，营养价值更高。过去几年，国内牛肉消费在所有肉类消费中的增幅最高。数据显示，中国人均牛肉消费量过去20年增长了35%，2023年国内牛肉市场消费总额约在8000亿元。而作为锅圈食品投资的供应链上游企业，2023年，和一肉业食品股份公司旗下的和一牧鲜品牌营业额突破10亿元。
据了解，从高品质的海外牛源引进，到数字化的供应链配送到“大单品、强终端、重营销”的市场策略，目前和一牧鲜形成了一套成熟、完善、严谨的牛肉全产业链标准化体系，吸引了超千家B端客户的青睐。
沙利文是全球投资战略咨询领域的领军企业，创造了行业广为人知的企业行业地位确认体系。沙利文认证是指其对各大企业进行的行业地位确认，认证领域包括食品、汽车、医疗、科技、制造业等，其权威性在全球范围内被广泛认可。
“肥牛卷每年有上百万吨消费，市场向好发展，但是行业有市场无品牌，亟需龙头企业带领行业走上规范化、规模化、品牌化。”到场的沙利文相关负责人说，“和一牧鲜有望打破这一行业的发展矛盾，凭借研发投入、销售精细化管理、品牌精准定位，与传统肥牛卷企业拉开距离，成为中国肥牛卷领域的龙头。”（宋健/文图）