首页大河网讯 11月3日下午，2023全球预制食材博览会（以下简称“预博会”）在郑州市惠济区中原四季水产物流港降下帷幕。展会期间，相关国际组织负责人和河南省、郑州市、惠济区相关机构领导，全球知名预制食材生产企业、供应链企业、食品机械企业领导、来宾等超过10万人共赴盛会。
超10万人观展，现场交易额超500亿
本次预博会以“国际化、专业化、品牌化、创新性”为特色，客商云集、亮点纷呈。展会为期3天，参观人数超过10万人次，四大签约活动签约总金额380亿，展位成交额130亿。
展会规模大。展商1200多家，展出面积超过50000平方米。国内头部预制食材企业三全、思念、千味央厨、雨轩、锅圈食汇、安井等企业悉数参展，世界肉类冠军企业巴西JBS参展。展出上万种预制食材。
展会国际化。本次大会参会国家有巴西、乌拉圭、法国、蒙古、阿根廷、加拿大等近十个国家，体现了大会的国际性、全球性。
大会专业化。举行了全球预制食材创新高峰论坛，权威专家郎志正、张春晖，企业代表千味央厨、雨轩、国联水产发表预制食材方面的真知灼见和创新实践。
展会期间成立了全国冻品市场联盟。还举行了厨艺大比拼，活动丰富多彩，体验感强。
全体参会企业发布《预博会郑州宣言》
11月3日，预博会现场，通过全体参会企业和与会嘉宾共创共建，对产业趋势和发展路径达成共识，并由全球预制食材博览会组委会总结发布《预博会郑州宣言》：
民以食为天，食以安为先。预制食材企业、交易市场应强化风险意识与责任担当，主动接受社会各界监督，严把材料关、严控生产流程、规范流通渠道，为共同营造良好的消费环境、拉动内需、应急保供、民生保障做出积极贡献。
传承不守旧，创新不忘本。充分挖掘美食经典，发扬工匠精神，以产品、技术、渠道和营销创新为驱动力，研发生产更多高品质预制食材，满足人民群众对美好生活的需求。
共建新平台，共赴新征程。产业一线就地办展，首届全球预制食材博览会开创先河。预博会坚持客户导向办会理念、创新办会模式，与产业同频共振，与客商同心同德，搭建业界交流思想、融通信息、经贸合作的优质平台，共同打造一个重实效、有特色、可持续、高质量的永不落幕的行业盛会。
行业高标准，产业新高地。以最严最高的标准规范企业行为，建立检测和评价体系，自觉遵守食品安全法律法规，为预制食材行业健康发展奠定基础。以创新、创业、创见为行为准则，以合作、交流、互鉴为经营理念，共同推动中国预制食材产业高质量发展。（宋健 奚春山/文图）