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大河网讯 美味佳肴迎来八方宾客，美酒佳酿沁润九州人心。4月27日，“豫鉴美食”餐饮促消费系列活动——“赊店老酒杯”南阳市第五届烹饪技能大赛暨赊店酒乡小镇首届美食节盛大开幕。
本次大赛由南阳市商务局、南阳市人力资源和社会保障局、南阳市文化广电和旅游局、南阳市市场监督管理局、南阳市工商业联合会、南阳市总工会、共青团南阳市委、南阳市妇女联合会、社旗县人民政府主办；南阳市餐饮与住宿行业协会承办；赊店老酒股份有限公司、南阳市酒店行业商会、南阳市文化旅游协会、南阳市饮食文化研究会、河南省豫菜文化研究会南阳办事处、河南省豫宛商会火锅行业协会南阳分会协办。同时由赊店老酒股份有限公司进行赛事冠名。
社旗县委书记张荣印在开幕式上致辞表示，民以食为天。餐饮业作为最活跃的消费业态，不仅是消费升级的“晴雨表”、社会就业的“蓄水池”，同时也是满足人民美好生活需要、推动经济高质量发展的重要途径。本届烹饪技能大赛作为“豫鉴美食”餐饮促消费系列活动的重要内容，吸引了各地饮食方面的行家里手，是弘扬中华饮食文化、挖掘烹饪文化内涵、树立豫菜品牌形象的大好机会，为扩大豫菜在全国的影响力，推动豫菜走向全国乃至世界提供了广阔舞台。
河南省商务厅二级巡视员郭海燕指出，餐饮业连接田间地头与群众餐桌，是促消费、调结构、稳就业的重要渠道，更是惠民生、稳增长的重点领域。可以说，“赊店老酒杯”南阳市第五届烹饪技能大赛的举办，是助推河南餐饮高质量发展的生动的实践探索，对挖掘豫菜文化、打造豫菜品牌、发展豫菜产业具有十分重要的积极意义。
河南省餐饮与住宿行业协会会长、南阳市第五届烹饪技能大赛总顾问张海林对大赛的举办寄予厚望。他说，回顾历史，豫酒豫菜同根同源，历史文化源远流长，希望各位参赛选手在继承传统文化、加大创新发展的大赛宗旨下，不断提升自己的技术水平、理论水平，为数千年传承的中华饮食文化注入源源不断的新的活力。
赊店老酒股份有限公司党委书记李刚在接下来的讲话中表示，酒文化是饮食文化的重要组成部分，美酒佳肴是人们对美好生活的向往。南阳不仅是美食聚集地，烹饪技能人才荟萃地，也是美酒生产地。赊店老酒作为南阳饮食文化的典型代表，品牌历史悠久，文化厚重，始于夏、兴于汉、繁盛于明清，历经千年积淀，世代传承。
作为南阳市餐饮行业规模最大、影响最广的赛事，“赊店老酒杯”南阳市第五届烹饪技能大赛吸引了南阳十三个县（市）、近700名厨艺高手前来“切磋”厨艺。
在热烈的掌声中，南阳市政协副主席、市工商联主席李林宣布“赊店老酒杯”南阳市第五届烹饪技能大赛暨赊店酒乡小镇首届美食节正式开幕。
开幕式结束后，各位与会领导立马投身于大赛当中，一路参观参赛展台，对选手的作品进行精彩点评，并给出指导意见。各位参赛选手将精彩巧妙的构思和精湛烹饪技艺的融洽结合，为大家展现了一场集视觉与味觉于一体的美食狂欢盛宴。
本次活动不仅对传承饮食文化，促进烹饪技艺交流互鉴和南阳市餐饮业高质量发展具有重要意义，而且对于赊店老酒品牌推介和扩大影响提供了有益平台。赊店老酒将以此活动为契机，以创新形式、创新内容、创新表达，推出“美景、美食、美酒”的“和美盛宴”，以多维度、多渠道向消费者讲好赊店老酒故事的同时，深化与餐饮业合作关系，积极主动地做好配合，共同努力把本届大赛办得圆满成功，让南阳的美景、美食、美酒名扬千里，飘香万家。（宋健 孙静芳/文图）