首页大河网讯 春节将至，今年的年夜饭怎么吃？“好酒好菜迎新年”预制菜豫酒推介活动给了消费者新的选择思路。1月11日，由河南省工业和信息化厅、河南省农业农村厅、河南省商务厅主办的“好酒好菜迎新年”预制菜豫酒推介活动在河南牧业经济学院举行。
来自全省40家预制菜企业的90个产品和21家酒企的63款产品现场PK，接受来自省内知名预制菜专家评委、媒体和各界的嘉宾评委品鉴打分，活动评选出21款“好酒”以及44道“预制好菜”。同时还发布了4项预制菜团体标准及3项酸辣粉团体标准。
活动现场，各预制菜企业和豫酒品牌方的展台上，拿手好菜、经典好酒，摆得满满当当。
千味央厨御知菜的展台处，研发总监万耀均现场还原了国宴狮子头、酸菜鱼、锅贴豆腐等菜品，丰盛美味。
来自新乡原阳的雨轩股份，红焖羊肉这个明星单品吸引了不少前来了解和品尝的观众、嘉宾。“红焖羊肉选用的都是6～9个月的黄河滩羊，肉质细嫩无膻，并且不含任何添加剂，兼顾家庭消费对食品安全与美味的需求。”雨轩股份展台负责人介绍。
三味真厨则带来了极具春节氛围的预制菜礼盒。红烧黄河鲤鱼、扣碗等河南年夜饭常见的菜品，尤为亲切。
豫酒展示处，仰韶彩陶坊、赊店元青花、五谷春无量、皇沟馥合香、酒祖杜康小封坛等豫酒代表品牌的招牌产品，香飘现场。
据了解，此次预制菜的评审从品质化、产业化、品牌化、市场化四大类别进行对比打分，豫酒评鉴则会从色泽、香味、口味、风格等维度进行比较。
同样是现场加工、品鉴，跟传统厨师做菜相比，预制菜的烹饪现场更加简单、高效和标准。活动现场的加工厨具，少见炒锅，更多的是空气炸锅、微波炉、蒸锅等，90款预制菜品从加工到上桌，不见油烟、只闻其香。
有展示，有PK，更有供需对接。由省工信厅、商务厅、教育厅、交通厅、省机关事务管理局、省供销合作总社、省万人助万企活动工作专班、食品河南云平台联合举办的预制菜产销对接会也在活动中同步进行，预制菜、豫酒代表企业在对接会上进行品牌、产品推介，多方进行供销需求交流。（宋健/文图）
附：“一桌好菜”2023预制菜推荐榜榜单
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