首页大河网讯 自1999年入驻茅台镇以来，国台始终坚持长期主义，坚守战略定力，坚定不移地走基于品质的品牌引领的高质量发展之路。2021年，国台取得了含税销售额过百亿、品牌价值超千亿的成绩，进入中国酒业百亿酒企阵营。
回首过往，剖析国台的成长密码，发现兴企与富民、传承与创新、发展与生态等关键词是推动其发展的“金钥匙”。
坚守卓越品质，谱写兴企富民新篇章
重阳下沙是酱酒生命的起点，也决定着全年基酒的产量和质量。每年重阳之际，国台都要隆重举行下沙投产和生产质量誓师大会。至今，国台已经连续五年举办质量誓师大会。
据了解，今年国台下沙投产实现了总量的进一步跨越，年扩产7000吨。目前拥有国台酒业、国台酒庄、国台怀酒、国台茅源四个生产基地，规划年产正宗大曲酱香型白酒5.6万吨。
今年国台提出并践行“打造中国新名酒”。按照国台的规划，从今年开始，国台未来30年分两步走，用10年的时间打造成中国新名酒，再用20年的接续奋斗，努力成为中国名酒。国台深知，在这个新征程中，根基是品质和产能的坚实支撑。
20多年来，国台以“打造现代健康白酒·创新现代饮酒文化”为初心，努力为消费者奉献一瓶好喝的酒、为经销商提供一瓶好卖的酒，努力创造就业岗位，力争兴一个企业，造福一方百姓。
国台20万亩红缨子糯高粱喜获丰收
在追求自身发展的同时，国台积极联动区域内行业的共同发展，链接上下游，将上游的农业种植、中游的白酒酿造、下游的白酒经销、末端的白酒消费连接起来，共同提高行业发展质量。近年来，国台在遵义、黔西南、安顺等地8个市县建设了20万亩高标准红粮基地。通过深化与种植基地的战略合作，国台积极融入乡村振兴的大格局中，反哺和联动地方产业链，为上游农户和各类配套产业创造发展的机遇。
兴一家企业，惠一方百姓，是刻在国台骨子里的责任信仰。国台多次荣获全国就业与社会保障先进民营企业、回报社会先进企业、扶贫济困助学十佳优秀企业、贵州省履行社会责任五星级企业等称号。
坚守天人智酿，走新型工业化道路
作为茅台镇第二大酿酒企业，国台在坚守天人智酿和传承传统工艺的基础上，加强对传统酿造产业的改造提升，取得了一定的进展，正在全力推动传统酿造向智能酿造迈进。通过智能酿造，力争让国台酒的批次质量更加稳定和恒定。
在智能酿造推进过程中，国台始终坚持传统酿造核心工艺不变，而且借助现代科学技术成果，持续强化对传统经验的数字化解析，破解传统酿造工艺的技术精髓。
从2011年开始，国台经过10余年探索，历经5次迭代升级，已经把人工踩曲推进到机械制曲，把人工酿造推进到机械化、自动化，正全面实施智能化酿造，把传统存储方式推进到数字化智能储酒。
国台酒庄制酒一车间中央控制室
在国台酒庄制酒一车间，看不到工人手持铁锹挥汗如雨的场面，入（出）窖、上甑、摊晾、接酒等生产环节，都赋予了智能“基因”。以上甑环节为例，国台上甑机器人模拟传统人工上甑工艺的标准，通过红外测温技术，依据“见汽压醅”和“轻、松、薄、准、散、匀、平”的原则，实现探温上甑。在酒糟表层汽似冒非冒那一刻，撒出酒糟，实现对“见汽压醅”的数据化模拟。
数据是最好的佐证：相比传统酿造，国台智能酿造体系的应用，可节省土地资源60%，节水77%，节省天然气24%，大大提高了土地使用率，降低了能源消耗。行业管理者和专家认为，国台在酱酒领域推进数字赋能、绿色集约、智能酿造是比较早的，走得也是比较快的。
未来，国台努力的目标是，加快形成以智能酿造引领的高质量发展新模式，推动传统食品酿造产业走向现代生物产业，由重体力、高耗能、一定程度的资源浪费型的传统工业，走向以人为本、资源集约、环境友好的高质量发展新型工业。
坚守生态底线，呵护绿水青山
生态优先、绿色发展。传统酱酒酿造窖池、摊晾、接酒等环节都是在同一层完成，厂房布局是平铺式。而国台的车间设计理念是“向空中要空间，向地下要面积”，通过创新设计建造立体车间。以国台酒庄制酒一车间为例，整体结构就是五层，地面一层是上甑区、窖池区和接酒区，配料、堆积发酵、摊晾等依次分布在二层至四层。
在国台酒庄酿酒区，一共有十个车间，每个车间的产能规划1000吨；在储酒包装区，6栋酒库，每栋可以储酒1万吨；还有5万吨酒包装能力的三层全智能包装车间、立体密集包材库及成品暂存库。也就是说，在国台酒庄350亩土地上实现了1万吨产能、6万吨储酒能力的配套。而完成同样的产能，传统酱酒酿造需要配套土地800亩到1000亩。
如果说集约化设计是国台的创新，那么对于生态环境的保护则体现了国台的责任与担当。一直以来，国台努力在水循环系统、节约电气能源等方面进行科技创新，以“尊重自然、敬畏生态”的态度加强对生态环境的保护。据国台有关负责人说，以污水处理为例，厂区污水主要包括冲洗水、窖底水、锅底水、窖泥水、循环使用后外排冷却水、锅炉水和生活污水，国台通过改池、改能、改管、改窖，实现了“七水连治、六水合一”。
2021年6月21日，国台荣获贵州“AAAA级生态酿酒企业称号”；2022年1月份，工信部公布了2021年度绿色制造名单，国台榜上有名。国台在生态环保方面的多年努力，正逐步获得社会各界的高度认可。
国台酒业集团董事长闫希军曾表示：“国台酒是天人智酿，得益于茅台镇得天独厚的产区生态环境。只有像爱护眼睛一样保护生态环境，不断提升茅台镇的产业生态水平，我们才能有更好的未来。”
30年两步走，打造中国新名酒
今年1月份，新国发2号文件出台，文件明确提出，发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地，对企业的产品品质、品牌打造、社会责任、企业治理都提出了更高的要求。
过去十年，国台从“贵州国台酒·酱香新领秀”进入到“大国酱香·国台领航”发展阶段。随着2021年百亿销售、千亿品牌价值的实现，立足新阶段，国台提出“打造中国新名酒”的新目标，开启新征程。
国台酒庄
从今年开始，国台规划未来30年分两步走：第一步是用10年时间，向名酒榜样学习，从产业生态、智能酿造、健康导向、文化引领、模式创新等方面，建立中国新名酒的内涵体系，把国台打造成中国新名酒；第二步是再经过20年的接续奋斗，到国台50年时，进入中国名酒之林。
国台从五个维度初步构建起了“中国新名酒”的内涵体系，即：坚持理念创新，打造良好产业生态。坚持技术创新，致力构建智能酿造体系。坚持科研创新，致力传递健康饮酒导向。坚持文化创新，致力传播新时代酒文化。坚持模式创新，致力构建良好商业生态。
通过打造新时代名酒，铸造新时代品牌，国台正逐渐成为产区建设的贡献者、生态酿造的践行者、品质升级的推动者、健康饮酒的示范者、文化传承的赋能者，成为新时代白酒产业经济价值、文化价值和精神价值的集大成者。（宋健/文图）