首页大河网讯 承天时地利，守酿酒初心，9月14日（农历八月十九日），洛阳杜康控股汝阳、伊川生产基地，在金秋阳光的沐浴下酿造车间同时开酿！
上午9时，第一甑新酒闪亮出甑！
金秋九月，是酿酒人一年之中极为看重的月份。
这个月，是收获的季节。随着时令走向纵深，杜康酿酒所需的谷物渐渐成熟。
田野间稻浪涌动，携卷着渐渐消散的暑热，成熟的高粱历经酷暑的磨练，已是漫山红遍。
这个月，是秋酿的时节。沉睡了一整个夏天的杜康酿酒生产线重新激活。
这是酒祖杜康传承千年的酿造技艺，是杜康人忠于本心、忠于工艺、忠于品质的选择与坚持，也是杜康酒醇厚甘美、静雅柔和的秘诀之一。
秋酿开始后，酿酒师傅们回归阔别数月的车间，鼓起十足的干劲投入到秋季生产中。
一整夏的休养生息，养足了师傅们的精气神。
走进杜康生产基地，只见酿酒车间热气蒸腾，香醅如山，天车穿梭，糠糟翻飞。
酿酒师傅们佩戴口罩，在各自的岗位上忙碌着，目之所及，皆是一片热火朝天的生产景象。润粮翻粮、投料入缸、挥锹上甑、看花摘酒······整个车间繁忙而有序，充盈着踏实的幸福感。
上午9时，杜康佳酿顺利出甑，霎时间，整个车间醇香郁馥，酒香弥漫！
酿酒，是一场关于时间的修行。
春、秋两季则是修行的黄金时期。
如果说，酒有性格，那么春酿的酒，是活泼的、灵动的，汲取万物生机后，再洋洋洒洒喷薄而出。而秋酿的酒，是丰盈的、内敛的，在沉淀了一夏的躁动后，它释放出的酒香有了更为成熟的韵味。
秋酿贵如金。这不仅是对秋天头酒的赞赏，更是对杜康酿酒人酿造美酒的匠心肯定。
秋酿，是天赐的美酒，更是偶成的珍品。六百多种有益微生物群，经历漫长酷暑的洗礼，就着岁月，发酵出一层又一层的香醇，呈香呈味的物质更加丰富，酒体醇厚丰满，风格幽雅独特，新一轮的杜康美酒亟待面世。
正如《庄子》所言：“夫春气发而百草生，正得秋而万宝成。”杜康秋酿美酒已出，以浓郁酒香，开启金秋品质之旅！（宋健 孟振峰/文图）