首页大河网讯 进入农历腊月二十三，在国人心中就算过年的节奏了。为确保广大人民群众安心安全过好年，河南省商务厅指导阿里巴巴本地生活、河南省餐饮与饭店行业协会开展“新春送福餐在家年味香”活动。现已组织省内300余家知名餐饮企业参与活动，紧紧围绕年饭、年货、年俗等节庆热点，推出年夜饭套餐、年夜饭集装箱、年货大礼包、半成品预制菜等节日商品，做好线上预定及线下配送服务。
在“就地过年”大潮下，这个春节郑州市民囤货、吃年夜饭都呈现出新趋势：年节消费逐渐呈现本地化、“一人食”消费需求激增、老字号纷纷把年夜饭从大堂搬到线上，催生了更多的消费者在异乡寻找家乡年味。
年节消费本地化 郑州人最爱买白酒
越接近春节，我们对“年味”的追求就越浓，而每个地方都有每个地方的年味，这也是人们都想要回家过年的原因。2月3日，大润发基于全国近500家门店春节前半个月（1月15-1月31日）的销售数据，发布了《2021过年囤货趋势报告》。这段时间，也是大润发为满足人们一站式购齐年货，推出“年货大街”特色主题服务的时间。
根据报告，每个地方人喜欢的饺子口味都不同。在郑州，最受欢迎的是灌汤水饺。同饺子一样，酒也是必备年货，不管是走亲访友，还是家庭聚餐，桌上可能都少不了酒。报告再次印证了北方喜欢白酒、南方更偏向红酒的酒文化差异。有意思的是，在郑州，购买量排名前三的都是白酒品类。
大润发自己研发的加热即食半成品年菜销量也有不俗的表现。自1月上市以来，每周销量环比上周都有超过50%的增幅。在19道年菜中，销量最好的两款是安徽符离集烧鸡、双色八宝饭。
也有一些年货跨越了地域饮食文化差异，成为各地过年囤货的“硬通货”。比如蔬菜里的大白菜、调味品中的姜和蒜、以及年货礼盒中老年奶粉，印证了过年送健康的理念。
“一人食”消费需求激增 年菜半成品礼盒销量增4倍
往年春节，此刻最火爆的当属各家饭店大堂。在“就地过年”大潮下，这个春节的年夜饭则在线上更热。饿了么数据显示，今年在线上供应年夜饭套餐的餐饮品牌数量相比去年同期增长164%、参与门店激增260%，提供年夜饭套餐数量更是同比上涨近3倍。把年夜饭从大堂搬到线上，已成为今年春节餐饮商家的大趋势。
记者自饿了么获悉，截至2月2日已有近200个商家品牌携万余款商品参与线上年夜饭套餐售卖，覆盖线下门店超过5000家。农历小年起，消费者可在饿了么搜索“年味”口令找到身边的年夜饭套餐，下单后直接外卖配送到家。
记者体验发现，今年“线上年夜饭”不仅供给丰富，平台和商家还提供了7折起的折扣，相比传统堂食性价比凸显。
根据大润发发布的《2021过年囤货趋势报告》，就地过年在很多城市都催生了“一人食”消费需求，自煮小火锅在郑州增幅达到24%。价格实惠、方便快捷，也不降年夜饭的品质和体验——这样的小份套餐已成为就地过年一族的新“刚需”。
“马上就要过年了，各地全城年夜饭已经‘各就各位’了，不用消费者动身，周边美味的年夜饭大餐就会跑来”，饿了么年夜饭项目组运营小二方婕表示，目前饿了么上的商家供给充分，并且至今还在不断更迭上线新产品，预计整个春节期间都会有新商家和新套餐加入，“就地过年同样能吃饱吃好，这一点消费者不用担心。”
由于“就地过年”人数增加，饿了么平台上以年菜半成品礼盒为代表的礼盒类商品订单量已增至去年春节前同期的4倍以上，在2月的头三天里，饿了么上“年夜饭”搜索量环比上周又猛增3倍，预计从大年夜起还将迎来新一轮订单高峰。
据悉，在河南省商务厅统一组织下，阿里巴巴本地生活与河南省餐饮与饭店行业协会等机构将通力协作，增强安全、运力、客服、营销等各项保障措施，精选一批当地百年好味道或特色美食，通过线上美食榜单、直播宣传、网络营销、餐饮文化传承等不同内容，不断将活动推向高潮，持续促进春节期间消费扩容，助力餐饮企业逆风增收，确保人民群众过一个安定、祥和的新春佳节。（薛素芬）