首页大河网讯 10月20日，2020中国火锅产业大会再聚上海，盛大开幕！激发产业力量，用新驱动生意！此次盛会由中国烹饪协会主办，全国知名餐饮行业代表、创业者大咖云集，共商火锅未来大计。
中国火锅红鼎奖发布盛典群星璀璨，百年老妈以传承三代人的纯正牛油麻辣锅揽获两大殊荣！
中国火锅影响力品牌
2019年度中国火锅百强企业
同期中国烹饪协会火锅委员会换届选举，百年老妈企业创始人李华女士连任副主席。火锅快车道，再燃新光芒！
▲百年老妈企业创始人李华女士（左三）
数字化的渗透，让餐饮这个传统行业进入到崭新的进化阶段。火锅产业数据报告重磅发布，9月份餐饮收入同比增长1.9%，年内首次实现正增长。
后疫情时代，餐饮业正迎来新一轮转型与升级，火锅以鲜明特色和平稳流量，依然占据餐饮业的重要赛道。大会荟聚行业精英、专家学者等各方力量，开放思路一起探寻火锅新的增长点，有态度、有智度、有温度，展现出头部企业引领行业发展的榜样力量。
火锅是美食，更蕴藏着地方饮食文化的内涵。从美团点评年度数据看口味大势，川味火锅重回快车道，“辣”是绝对霸主，“鲜”将主导一切。
百年老妈火锅，取道川渝经典味道，坚持过瘾麻辣，玩出新鲜之味，层出不穷的美味标签，化为完美契合中原食客的火锅符号。此次揽获中国火锅影响力品牌、2019年度中国火锅百强企业两大殊荣，未来百年老妈会继续集结美食之力，为行业健康发展助力。
▲中国火锅影响力品牌颁奖
▲2019年度中国火锅百强企业颁奖
百年老妈传承三代人的纯正牛油麻辣锅，醇香麻辣，辣而不燥，采用原生态高品质的牛腰窝板油，辣椒严选印度“魔鬼辣”、四川灯笼椒和河南朝天椒，花椒选用从原产地不远万里而来的茂汶花椒，豆瓣严选2年以上郫县鹃城豆瓣，坚持“好料出精品"，践行对食材品质的承诺，带给食客真正有质感的酣畅淋漓的味道。
老妈六必吃，麻辣牛肋条，优选牛肋贴骨原切条状肉，好牛肉才更容易入味；内蒙鲜切羔羊肉新鲜无水立盘不掉，成为检验好羊肉的标准；川味椒香酥肉，让蜀都人都大呼巴适；手打虾滑，虾肉含量高达95%，千锤百炼的鲜嫩Q弹；熊猫方竹笋、冰脆毛肚，掀起国潮美味风。百年老妈北达漠河，南至澳洲，深入高原深林，爬上峨眉之巅，只为食客寻觅最本真的好食材。
中国餐饮正在进化未来形态，孤立的美味无法长久驻留，火锅将百味纳于一锅，川味火锅已经从流行社交餐饮，变成了生活社交餐饮。创新的本质，是消费观念的改变，百年老妈火锅致力为顾客创造极致价值美味，专注研发，追求多重用餐体验，定会带来无止境的风味升华空间，也必将继续引领影响行业向“新”发展！（肖雪）