首页大河网讯 苏、鲁、豫、皖作为黄淮流域白酒的核心产区，自然生态资源丰富,文化内涵深厚，产业规模和产品品质均居我国白酒产区前列。12月17日，由中国食品工业协会白酒专业委员会联合江苏省食品工业协会、山东省食品工业协会、河南省食品工业协会、安徽省食品行业协会共同举办的“2019第二届黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会”在济南开幕。河南仰韶酒业有限公司党委书记、董事长侯建光代表豫酒参会，与行业专家、苏鲁豫皖四省名酒企业掌门人共话黄淮名酒产区发展大计。
受邀演讲，大咖论道，分享仰韶经验
峰会期间，侯建光受邀作主题演讲，以《酿造一瓶美酒，陶醉精彩人生》为题，围绕“仰韶酒的历史文化、振兴豫酒仰韶先行、仰韶品牌战略规划与实施方略”三个方面分享了仰韶酒业对于打造民族品牌、产区品类的经验做法。并在峰会期间举行的“黄淮流域白酒核心产区领袖企业对标交流”活动上代表豫酒大咖论道。
中国酿酒历史悠久。据晋人江统《酒诰》载：“酒之所兴，肇自上皇”，认为酒起源于三皇五帝时代，对应的是仰韶文化中晚期。仰韶文化遗址中出土的“彩陶小口尖底瓶”“双连壶”等陶质酒具，也印证了在仰韶文化时期已经酒风盛行。陶是中国白酒的灵魂。先民用火制造了陶，用陶发明了酒。现代几乎所有白酒厂都在用陶坛作为容器储存酒，用陶或陶瓷做酒瓶盛装酒。
侯建光认为，河南作为中华文明的发祥地，具有酿造好酒的先天优势。河南拥有“好山——中岳嵩山、伏牛山、太行山，好水——黄河、淮河在省内穿过，好粮——中原自古就是中华粮仓，好人——拥有一大批代代传承的酿酒工匠”。立足河南的厚重文化、生态地理等优势，仰韶酒业十年磨一剑，以“九粮、四陶、多香融合”为工艺特点，创新酿造出了中国白酒的第十三种香型——“中华陶融香型”白酒，为黄淮名酒带的品类创新提供了宝贵经验。
侯建光表示，仰韶品牌理念是“弘扬华夏文明，陶醉国人情怀”;仰韶品牌定位是“区域名酒强势品牌，陶融香型根植中原”;仰韶产品定位是“中高端白酒仰韶彩陶坊(天时·地利·人和)”;仰韶市场定位是“深耕河南市场”。为了落实以上的品牌战略规划，仰韶酒业围绕“科技仰韶、品质仰韶、文化仰韶、生态仰韶、诚信仰韶、公益仰韶”的企业画像，紧抓“意识形态管理、产品品质管理、市场营销管理、风险防范管理”四项管理工作。
香型创新，产区赋能，实力再获殊荣
通过全面、细致、严格的评审，行业专家和消费者共同投票，在第十四届中国国际酒业博览会的“世界美酒特色产区”授牌仪式上，位于黄河流域的仰韶酒业所在地“河南渑池”荣获“世界美酒特色产区”称号。本届峰会期间，2019第二届黄淮流域白酒核心产区典型风格产品鉴评会隆重举行，来自产区四省的名优白酒产品，经由白酒国家评委感官品评(盲评)，多维度进行综合评定，评选出一系列品质卓越的优质产品。根据感官质量鉴评品评结果，来自世界美酒特色产区——河南渑池的彩陶坊天时酒，以其独特的“中华陶融香型”味蕾以及“醹、雅、融”的风格特点，荣获“2019第二届黄淮流域白酒核心产区标志产品称号”。
“核心产区标志产品”既是消费者对美酒的崇尚，也是人们对美酒直观的判断。正如全球酒类产业所公认：世界各地的美酒都是由不同的历史文化、传统酿造技艺、独特的自然环境以及长期不间断酿造传承而来的，各个特色产区的美酒各有其美，彩陶坊天时酒的个性风格明显，具有不可复制的独特性。
一方面，彩陶坊天时酒以厚重的中原文明为依托，外观衍变于7000年前的“网红酒具”——彩陶小口尖底瓶，并按照仰韶文化中的制陶工艺精心烧制而成，充满仰韶先民想象的“日月星”图纹与现代烤金工艺的结合，完美展现了古今辉映之美。彩陶坊天时身上，展现的是中原文明、7000年前仰韶文化的时代缩影。
另一方面，彩陶坊天时酒在酿造过程中采用了最繁琐、最考究的九粮九蒸、陶酿陶藏古法工艺，精选黄淮流域“高粱、小麦、大米、糯米、玉米、豌豆、小米、大麦、荞麦”九种粮食酿造，具有“一大一小、一多一少、一长一好”独特的“六一品质”，是河南高端白酒的巅峰之作。
业内人士分析，独具中原文明特色、代表中原名酒极致匠心的彩陶坊天时酒荣获“2019第二届黄淮流域白酒核心产区标志产品称号”，是真正意义上的实至名归，不仅有力的肯定了彩陶坊天时酒的地域标志地位，也肯定了仰韶酒业在黄淮流域白酒核心产区中产品风格创新的突出成就。（宋健）