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大河网讯 在豫酒银花的名单中，有一家企业特别耀眼，那就是来自新乡的河南寿酒集团。河南寿酒集团（百泉春酒业）始建于1957年，历经一个甲子的岁月锤炼，脚踏实地，精于专业，不浮不躁，成长壮大。前不久，河南寿酒集团有限公司总经理李峰又被评为河南白酒科技创新领军人物。为此，记者就科技创新问题对李峰进行了采访。
匠心研发 坚持科技创新
河南寿酒集团，占地25万平方米，由一个手工小作坊酒厂，发展成为拥有员工1000余人，高、中级专业技术骨干80余人，窖池1053座的现代化集团公司。这些成绩与寿酒集团科技创新是分不开的。河南寿酒集团还开启了全国白酒健康饮酒的先河，公司先后和华东理工大学、全国SOD联盟、河南科技学院等单位合作，尤其是公司根据大健康时代研发长寿酒，一上市就引起轰动。
李峰介绍，近几年来，寿酒集团在基础研究方面自创“微生态转层六大甑法生产高品质白酒”和“文酱”调味酒生产的特殊工艺。在项目研究方面独立完成了“百年百泉春传统酿造工艺的传承、创新及其应用”，与河南科技学院共同完成“白酒香气影响因子的研究项目”解决了白酒产香和酒体放香的问题，更好地指导白酒的生产。在应用创新方面，和郑州轻工业大学共同完成浓香型白酒窖泥中“增己降乳”原核微生物群落多样性解析，并将分离获得的微生物应用到窖池的养护上，取得了不错的效果。
坚持工匠精神 只为酿一杯好酒
在河南寿酒集团科研人员的努力和不断科技创新下，寿酒的品质不断提升，成绩斐然：先后荣获“豫酒品质标杆企业”“河南省十大名酒”“河南酒业金爵奖”“河南省优质产品”“河南省著名商标”“改革开放三十周年豫酒十大强势品牌”等荣誉。翰林酒荣获“2015比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛大金牌奖”、长寿酒荣获“2015意大利米兰世博会品牌精英奖”，52度、42度寿酒分别荣获“2016布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖、银奖”，46度洞藏酒荣获“2018布鲁塞尔国际烈酒大赛银奖”。
李峰说，这些成绩的取得是寿酒人坚持工匠精神，不断努力换来的。“比如我们的勾调大师孟延景，兢兢业业在自己的岗位上一干就是近40年，不断追求产品的完美度。我们的一线班组人员很多都是一干二三十年，对企业的感情和忠诚度非常高。还有我们公司的曲酒生产副总经理牛广杰，他将自己在学校学到的理论知识应用到公司生产的实践中，做到学以致用，并打破常规积极探索创新技术，为公司的发展提供原创性技术”。
强化科技创新手段 助推豫酒振兴
2017年，省政府提出豫酒振兴号召，寿酒集团积极响应，在寿酒品质提升上做出一些卓有成效的工作。如今，豫酒振兴正如火如荼地进行着，身为豫酒“五朵银花”之一，寿酒集团被寄予厚望，这对李峰和公司技术团队提出了更高的要求。
李峰透露，今后将在技术研发上下足功夫。“技术研发主要是两手抓方针，一手抓内部科研平台建设，不断改善自身的软硬件条件，不断提升自身的科研实力，吸收人才。另外是一手抓外部产学研结合，和国内的大学加强合作，借助大学的科研力量提高自身产品品质，同时借助大学的教育资源优势，吸收高层次人才，让公司重点培养的人才到大学进一步深造，做到走出去，引进来”。
市场方面，李峰说还是要做好家门口市场和做扎实豫北市场，守好河南的北大门。加强与CCTV的合作，带动市场宣传，进一步做扎实已经有一定影响力的市场，认认真真踏踏实实做好每一个市场，为豫酒振兴而不断努力。（郭璐娟 薛素芬）