首页大河网讯 由河南省财贸轻纺烟草工会委员会与河南省酒业协会联合举办的河南省白酒行业首届制曲职业技能竞赛11月19日在宋河酒业开幕。经过激烈角逐，11月21日上午，仰韶酒业张振科凭借过硬的专业技能脱颖而出，荣获河南省制曲职业技能竞赛个人第一名。
据悉，本次制曲职业技能竞赛分理论考试和现场制曲实际操作技能考核两部分，其中理论考试占总成绩的30%，现场制曲实际操作技能考核占总成绩的70%，裁判长由河南省酒业协会总工程师赵书民担任。作为仰韶酒业制曲工的骨干代表，张振科在比赛中沉着、娴熟应对，充分发挥了仰韶酒业制曲工作中的工匠精神，不仅得到了组委会的一致认可，还赢得了参赛选手的广泛钦佩。
本次竞赛的裁判长、河南省酒业协会总工程师赵书民祝贺张振科夺得第一名
众所周知，在白酒酿造中，酒曲不但起着糖化和发酵作用，而且更是形成产品特性、稳定产品质量的直接因素，在白酒生产中至关重要。仰韶酒业张振科的此次夺冠，不仅体现了仰韶酒业近年来制曲工作取得的进步和成效，也对外强力地展现了仰韶酒业不断加强全面质量管理和不断追求卓越品质的良好企业形象。
河南省酒业协会会长熊玉亮表示，此次竞赛活动系全国首创，旨在进一步提高行业制曲质量水平，推广交流制曲经验技术，提高、创新生产工艺。曲是酒之骨，提升制曲水平是豫酒振兴的需要，企业发展的需要，提升品质的需要，完善豫酒风格的需要；豫酒振兴，品质是基础，而曲又是品质基础之一，影响酒体风格的重要载体。熊玉亮还透露，本次竞赛活动的第一名将获河南省五一劳动奖章。（宋健）