首页大河网讯“我这一辈子不会干别的，只会做豫菜，我要把豫菜推广出去，把黄河大鲤鱼做成河南的名片，让人家一来河南，就说想吃黄河大鲤鱼！这比给我多少钱都开心！出征香港赛马会，我们一定不负众望，保证圆满完成任务。用美味书写豫菜传奇！”阿五黄河大鲤鱼的创始人樊胜武在媒体通气会上信心满满地说。
11月6日上午，“河南美食走进香港赛马会出征仪式”在阿五黄河大鲤鱼郑州陇海西路店隆重举行。本次活动由河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会支持，阿五黄河大鲤鱼、香港赛马会联合主办，旨在弘扬中华饮食文化，促进香港与内地之间的美食文化交流。
应香港赛马会邀请，阿五黄河大鲤鱼将于2018年11月15～25日在香港赛马会举办“河南美食走进香港赛马会”活动，为当地市民烹制河南美食、表演中华厨艺绝技。这是香港赛马会首次邀请河南美食参会。
香港赛马会，成立于1884年，是香港一家非牟利性质的俱乐部组织，也是全球十大慈善捐助机构之一。同时，它是亚洲最大、最高级的会所之一，有着极高的入籍门槛，香港特区原行政长官曾荫权、亚洲首富李嘉诚，明星郭富城、刘德华、黎明、洪金宝、曾志伟等均是其会员。香港赛马不仅历史悠久，也是香港的一个重要城市标志。此次阿五受邀代表河南入驻香港赛马会，对于弘扬河南饮食文化来说，具有重要意义。
河南省商务厅原巡视员曲安民，商务厅副厅长李若鹏，郑州市商务局副局长林继民，河南省餐饮与饭店行业协会党支部书记郭京普，烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武出席这次活动。河南省餐饮与饭店行业协会名厨委主席杜新敬，长垣县烹饪协会会长江榜成等人也参加了这次活动。
活动现场，河南美食宣传片《大美河南味道中原》惊艳亮相，片子讲述了河南人舌尖上的情怀和故事，告诉世人：河南不仅有“小吃烩面胡辣汤”，更有“宴会黄河大鲤鱼”。
中国烹饪大师李保军现场揭晓了河南美食走进香港赛马会菜单，并为大家讲述了菜品研发背后的故事。樊家卤鸡、鲜鲍带底、红焖羊肉、红烧黄河鲤鱼……每一次惊艳亮相背后都有许多工作人员的大量付出。
活动现场，中华(阿五)厨艺绝技表演团准备了精彩表演。中华(阿五)厨艺绝技表演团成立于2007年，曾踏足美国、英国、法国等十几个国家和地区，先后在中国厨师节、香港澳门回归十周年、澳门美食节、上海世博会等重大活动中表演。脚踩钢刀、钢针气球上切肉丝，脚踩玻璃吹面气球上切青菜，太极拉面——光听名字就让人暗暗叫绝，在现场观看表演更是动人心魄。吹得薄如蝉翼的面气球、纤细如发入水即化的拉面……这些绝技也将展示在香港赛马会活动现场，让香港同胞见识河南大厨的真功夫。
中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武在出征仪式上致辞。樊胜武出生于中国厨师之乡河南长垣，2004年在郑州创办阿五，多年来，他致力于豫菜复兴和中餐文化推广，脚步曾遍及美国、法国、英国、德国、意大利等30多个国家和地区，2017年更是将鲤鱼带上联合国的餐桌。樊胜武表示，他的梦想就是让黄河鲤鱼成为河南名片。他从来没有忘记自己的初心，那就是好好做豫菜，让更多人知道豫菜、爱吃豫菜。
河南省餐饮与饭店行业协会党支部书记郭京普在致辞中表示：本次活动，是继“让豫菜站起来”、“让世界品味中原”、“向世界发布中国菜”等系列活动之后，举办的又一重要活动，也是河南美食继走进澳门、台湾、美国、法国、联合国等地之后，又一次“亮相”，它不仅能够让香港市民品味河南美食，熟悉豫菜文化，加强大陆与香港同胞的美食交流，也将助力河南美食走向更加广阔的市场，更是提升和展示河南形象的大好机会！
河南省商务厅副厅长李若鹏，为本次代表河南美食走进香港赛马会的厨师团队授旗，并送上祝福：“浓香河南，香飘香江，潇洒阿五，笑傲江湖，预祝阿五厨师马到成功！”
豫菜中和百味、包容万象，代表着中原饮食文化的宽厚、博大，香港地区经济繁荣、文化多元交融，是潮流与新兴的代名词。以阿五黄河大鲤鱼为代表的河南美食走进香港，是中原饮食文化走出去的新尝试，对于豫菜宣传和文化交流有着重要意义。此次“出征”，河南美食与香港赛马会将碰撞出怎样的火花呢？让我们拭目以待。（肖雪 夏妍）