首页图为7FRESH北京大族广场店
□大河报·大河财立方记者杨霄见习记者丁洋涛文图
核心提示|当生鲜超市引进了厨房，又能接受线上订单即时线下宅配，是不是听起来很炫酷？京东旗下O2O生鲜超市——7FRESH就是这样一个多功能集合体。据悉，7FRESH已将郑州列入第一批次发展计划，落地时间或在明年。
6·18前夜，大河报·大河财立方记者对北京亦庄的7FRESH大族广场店实地探访，发掘各种新科技在传统超市中的实践应用。比如，超市顶部悬挂链技术，用于及时处理线上订单、线下宅配服务；比如在支付环节，7FRESH采用自动结算购物车、刷脸结算系统以及现金、微信、刷卡等当下几乎所有你能想到的支付方式。从线上到线下，从购买到配送再到支付，7FRESH在各个环节都科技感满满。
生鲜超市+厨房+宅配购物车紧跟顾客逛超市
6月17日，7FRESH运营总监段丽霞在接受大河报·大河财立方记者采访时确认，郑州是该公司设定的“第一梯队、第二波次”推进城市，或在2019年启动。
7FRESH是什么？
它是京东原创的O2O生鲜超市，今年1月在北京亦庄亮相首店。与传统超市不同的是，它就像是“生鲜超市+厨房+宅配”结合体。
7FRESH大族广场店面积不到4000平方米，约4000个SKU（单品）。其中，诸如水果、蔬菜、烘焙食品、海鲜等生鲜商品，占到门店商品总量70%。利用京东在生鲜领域的优势，7FRESH在店内开辟专门的生鲜烹饪区域和就餐区域，现场加工生鲜产品，让消费者在最短时间内享受到俄罗斯帝王蟹、日本金枪鱼、澳洲谷饲牛排等全球食材。
智能跟随旅行箱，解放了旅行者的双手。在7FRESH超市，也加入了购物神器——智能购物车。这款神器，是“购物车+无人驾驶”的混血产物。顾客佩戴控制手环，购物车就可以自动躲避障碍物，并像个“跟屁虫”一样时刻跟着顾客逛超市。
据了解，目前智能购物车在该店的配置仅有几十台。记者探访7FRESH时发现，节假日购物人数较多时，受场地和购物人流的限制，智能购物车会被顾客挤得动弹不得。避障系统会让它因不停评估周边环境而摇晃不前。
科幻电影里经常有这样的情节，目标人物一旦出现在扫描区域，该人的相关信息就会出现在特工们的监控大屏上。
现实中，京东7FRESH里也有这样一块“魔镜”——商品信息感应投射装置。
将包装完好的水果，放到指定区域，就可以在指定区域上方的屏幕上看到该水果的相关信息，包括产品供应时节、产地、糖度、好评度、食用贴士、存储方式等。
据记者亲身体验，该装置目前仅支持部分贴有特定标签的水果，对于未粘贴相应信息标签的水果，该感应装置无法识别。
3公里内半小时配送刷脸支付、自助结算
7FRESH虽然是一家线下超市，却加载了全流程的互联网基因。比如，通过7FRESHAPP线上购买，以门店为中心的3公里范围内，可享受最快半小时送达服务。
店内建了一条购物袋专用悬挂链。顾客完成线上或线下购物后，购物袋会封装（保鲜袋），然后会被挂上索道，在3分钟内即可送至配送员手中。
此外，一旦单量过多导致7FRESH的自有配送无法满足时效性时，“悬挂链”还会将订单快速同步给京东配送、达达众包，多系统并行，确保配送时效。
“刷脸结算”已经比较成熟了。如今很多银行APP的大额转账或支付，都已加载了刷脸技术。不过，它在超市场景的应用仍在普及期。
与传统超市不同的是，7FRESH增加了刷脸支付，提前预设，操作步骤简单。值得一提的是，配合刷脸支付的工具，是自主结账系统。这就相当于一个自助收银台，把商品的条形码逐一扫单，随即付款。
如今连购物车都是一个独立的收银台。顾客将选购的商品丢进车里之前，扫一下车上的自助扫码器，出门前用手机完成付款，就可以直接走人了。正是由于7FRESH覆盖当下所有支付方式，所以它的结账通道很畅通，顾客结算省时省力。