首页大河网讯 1月7日下午，“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛年度总决赛在郑州隆重举行，来自郑州、厨乡长垣两大赛区的11位民间高手对决。
“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛2017年3月拉开帷幕，先后在郑州、长垣举办了18场海选，300余位来自中国、俄罗斯、乌克兰、新加坡等全球各地的烹饪达人因为一条鲤鱼齐聚阿五。
“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛由阿五黄河大鲤鱼主办，中国烹饪协会、河南省餐饮与饭店行业协会支持，以“健康生活，有‘鲤’相伴”为主题，旨在弘扬健康的生活理念，让更多的人了解鲤鱼文化，提升美食爱好者的烹饪技艺。
行业大咖齐聚总决赛 见证豫菜界大事件
总决赛中，相关政府部门负责人和中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武，河南省餐饮与食材行业协会会长李志顺，中国厨师之乡长垣烹饪协会常务副会长张世显，小皇后豫剧团团长王红丽等行业大咖及社会各界近200位嘉宾莅临，共同见证豫菜行业“厨神”诞生。
中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武先生在发言中表示：“俗话讲‘无鱼不成宴，无鲤不成席’，中国人讲究宴之有鲤，鲤鱼作为最有文化的'国鱼'，是华夏母亲河对人们的自然馈赠。黄河鲤鱼是河南招牌菜，阿五举办这个活动，就是希望为各位美食爱好者，搭建一个展示厨艺的平台，让越来越多的人爱吃黄河鲤鱼，越来越多的人会做黄河鲤鱼！同时，也希望更多的人参与进来，一起做鲤鱼，一起做豫菜！”
河南省餐饮与饭店行业协会代会长张海林在致辞中表示：“阿五多年来致力于豫菜复兴，为河南餐饮业发展、中国烹饪文化的传承，做出了突出的贡献，是河南最拿得出手的一张餐饮名片！预祝本次活动取得圆满成功，也希望‘红烧鲤鱼’这道河南名菜，能走进千家万户，更多热爱美食和烹饪的朋友，能够积极参与其中！”
第二届黄河鲤鱼烹饪大赛还吸引了众多媒体大咖参与。大河报总编辑杨青女士表示：“民以食为天，‘中国梦’离不开“吃”。作为一个吃货，几十年来，我见证了河南经济的发展变化，也见证了河南饮食从原料到食材的变化，随着人民生活水平的提高，我发现爱吃爱做的人越来越多。非常感谢阿五为吃货们，搭建这样一个交流厨艺、提高烹饪水平的平台。”同时，她表示，作为一名媒体从业者，自己很愿意为豫菜的弘扬，河南饮食文化的传播做出更大的贡献。通过自己手中的文章、视频、镜头，让豫菜的香味飘得更远！
大师级评委阵容保证公平公正 比赛更具含金量
大赛现场，锅勺相撞、鲤鱼飘香，11位烹饪达人纷纷拿出了自己看家绝活，现场烹制红烧黄河鲤鱼。
本次总决赛，评审团全部由餐饮行业大师级别人物组成，中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委吕长海、杜新敬、李保军、李志顺、顿玉松等现场从刀工、味道、口感、呈现、卫生五个方面对参赛选手进行了公平公正的评判。
大师们的评审方法也别具一格，有人用筷子蘸汤汁即可品出味道好坏，有人轻轻扎鱼身即可判断出入味几分……数十年躬耕豫菜行业的他们，还现场给出了选手中肯的意见和建议，指导选手如何烹出一条更完美的红烧黄河鲤鱼。
高手决战 年度烹饪冠军尘埃落定
经过一个小时的激烈角逐，最终，6号选手贾俊红所烹制的红烧黄河鲤鱼，刀口均匀、色泽美观、口味独特，从众多烹饪高手中脱颖而出，赢得评委们的一致好评，斩获年度冠军，夺得价值21800元的大奖。
拿到奖品后，贾俊红万分感慨：“真的很感谢阿五提供这个展示自己的平台！这一年的时间，不但厨艺长进了，结交了很多热爱美食的朋友，而且对豫菜文化有了更深入的了解。同时也感谢今天来现场为我加油助威的朋友和家人！”
在经历了为期11天的网上投票后，最终，崔雨静、马仲宇、辛胜利从108位选手中脱颖而出，获得“最佳人气奖”，赢取了价值5000元的大奖。
据了解，选手们对这次比赛都特别重视，不少人还私下拜师学艺、偷偷修炼厨艺。参赛选手齐丽霞女士在比赛前一天还连夜练习，从解刀到烧制，一口气练了3条鱼，还在“阿五杯”选手群征求其他“鱼友”的意见，以求精进。采访中，齐丽霞女士表示，自己从小就爱吃鲤鱼，自从参加了“阿五杯”以后就深深的爱上了做鱼，一直热情发动身边的亲友参与进来，一起享受美食的乐趣。与此同时，更深深地爱上了做这道河南招牌菜，一周至少做一次，感觉烹饪技艺和生活品质明显提高了。
中华厨艺绝技表演团亮相 高超技艺惊艳全场
伴随着评委紧张的打分，中华(阿五)厨艺绝技表演团也为大家带来的精彩厨艺绝技表演。
台上一分钟，台下十年功。大师们现场展示了脚踩钢刀气球上切肉丝、蒙眼切豆腐丝穿针、脚踩玻璃吹面气球上切青菜、太极拉面等绝技项目，精湛的技艺、惊心动魄的表演，赢得观众阵阵喝彩。
中华(阿五)厨艺绝技表演团成立于2007年，曾先后在美国、英国、法国、马来西亚等十几个国家和地区表演，并且先后在中国厨师节、香港澳门回归十周年庆典、澳门美食节、上海世博会、中国非遗美食(巴黎)国际邀请赛等重大活动中表演，可谓名扬海内外。
唱戏的腔厨师的汤 当豫菜遇上豫剧
俗话说“唱戏的腔，厨师的汤”，唱戏和做菜一样，讲究“功夫”。而作为河南文化的重要组成部分，豫剧、豫菜如同河南的两张名片。而对于河南人来说，吃豫菜、听豫剧，那就是两个字，“得劲”！
活动现场，除了紧张激烈的厨艺pk，惊心动魄的厨艺绝技表演，现场还唱响了《花木兰》《朝阳沟》等经典豫剧选段。
“刘大哥讲话，理太偏，谁说女子不如男”“走一道岭来，翻过一架山，山沟里空气好实在新鲜，实在新鲜”……这些耳熟能详的唱段，给大家带来欢乐的同时，也为所有嘉宾奉上了一场视听盛宴。
比赛同时得到了李家天然小磨香油、和喜来山林跑养猪肉、豆状元天然豆腐、芽状元天然豆芽、黄河金生态鲤鱼、聚红记服饰、一叶广告等品牌的大力支持。（肖雪 张天娇）
“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛总决赛获奖名单
冠军：贾俊红
亚军：赵亚丽
季军：王金秀
最佳人气奖：崔雨静、辛胜利、马仲宇
优秀奖：侯永星、杨少兵、辛胜利、李莉、孙长标、曹聪洁、齐丽霞、杨宏飞