首页解家老家河南菜创始人解忠杰在发布会上
大河网讯 1月3日，“解家野生南湾鱼上市一周年发布会”在郑州举行。河南解氏餐饮文化有限公司董事长、解家老家河南菜创始人解忠杰自豪地宣布，2017年，野生南湾鱼销售累计10万条约70万斤。
2017年1月3日上午，解家老家河南菜在郑州与南湾湖渔业开发有限公司签约建立战略合作关系。南湾湖独特的气候条件和优质的水资源孕育出的信阳特产南湾鱼肉质细嫩、鲜美爽口，是地道的无公害绿色食品。解家老家河南菜把野生南湾鱼鱼头红焖、鱼身清炖，推出了拿手招牌菜——“野生南湾鱼，一鱼两吃”。
解家老家河南菜独创“野生南湾鱼，一鱼两吃
据悉，解家餐饮成立21年来，一直坚持走亲民路线，一直坚持做“好吃实惠”的本地菜，充分挖掘全省各地市最有鲜明特色的当地食材，不刻意雕饰、不过多使用繁杂的烹饪方法，只把特色食材的特点充分发挥出来，还原食材本身具备的鲜、嫩、滑、爽的特点。如：拿手招牌菜“野生南湾鱼”肉质细嫩，没有土腥味；拿手好菜“农家熬炒鸡”肉质筋道，口感浓郁醇厚；拿手好菜“麦片铁棍山药”药食同根，强身壮体；拿手好菜“南阳黄牛肉”肉质筋软，回味悠长。年累计就餐人次200万以上，是河南餐饮市场屹立不倒的为数不多的餐饮品牌之一。 （宋健）